Was Ernährung und Umwelt miteinander zu tun haben

Ernährung, das ist nicht nur die Frage „wie viel von was“, sondern auch die Frage nach der Qualität der Lebensmittel. Denn Apfel ist nicht gleich Apfel - der Gehalt an Nähr- und Schadstoffen entscheidet darüber, ob unser Essen uns auch gut tut. Auch für die Umwelt ist Ernährung ein wichtiges Thema. Hier spielen Aspekte wie ökologischer Anbaumethoden,  die Verarbeitung, die Verpackung und der Transport der Nahrungsmittel eine Rolle.
Ihr möchtet mehr dazu erfahren? Dann stöbert doch mal in den folgenden Texten!

Öko-Produkte - das Plus für Gesundheit und Geschmack

Nach welchen Kriterien füllst du Einkaufswagen und Teller: Lecker, gesund, schnell zubereitet? Bevorzugst du beim Essen bestimmte Marken oder bist du in Sachen Lebensmittel ein Schnäppchenjäger? Welche Rolle spielt für dich die Herstellungsart deiner Nahrung? Hältst du beim Einkauf nach dem Bio-Siegel Ausschau?

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Manchmal ist weniger mehr - Tipps für umweltverträglichere Ernährungsgewohnheiten

In der Werbung, da wird der Pausenriegel so wertvoll wie ein Glas Milch und die exklusive Verpackung der Pralinen ist ein Kaufargument. Außerdem soll alles möglichst praktisch sein und die Zubereitung deiner Hauptmahlzeit nur fünf Minuten in Anspruch nehmen. Bewusster Konsum und nachhaltiger Genuss sehen allerdings anders aus!

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Lebensmittel - weit gereist

Birnen aus Argentinien, Tomaten aus Gran Canaria, Lammfleisch aus Neuseeland - im Supermarktregal findest du viele Produkte aus fernen Ländern. Häufig handelt es sich dabei um Nahrungsmittel, die auch in Deutschland angebaut bzw. produziert werden. Sogar Grundnahrungsmittel wie Milch, Brot und Butter kommen oft von weit her.

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Gentechnisch veränderte Nahrungspflanzen

Weizen, Roggen, Kartoffeln - das sind nur wenige von den rund 30.000 essbaren Pflanzen, von denen sich der Mensch ernährt. Durch Züchtung wurden aus den ursprünglichen Nutzpflanzen im Laufe der Zeit Kulturpflanzen, wobei heute oftmals durch Veränderungen des genetischen Materials Hochertragssorten herangezüchtet werden, deren Gefahren und Risiken bislang noch wenig bekannt sind.

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Obst und Gemüse - passend zur Saison

Erdbeeren im März, Spargel im November - heute sind wir es gewohnt, das ganze Jahr hindurch mit frischem Obst und Gemüse versorgt zu werden. Dabei gibt es gute Gründe, sich bevorzugt an das einheimische, erntefrische Obst und Gemüse zu halten.

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